Mercoledì, 21 Agosto, 2019

Listeria, l’infezione del salmone affumicato causa cinque morti

Salmone affumicato allarme listeria altri cinque morti in Europa. Il rischio in Italia Salmone affumicato, allarme listeria: altri cinque morti, il prodotto da evitare
Moreno Priola | 11 Giugno, 2019, 16:50

Si tratta di un batterio che, se ingerito attraverso diversi cibi, può portare anche alla morte così come è successo finora a cinque persone dopo aver mangiato salmone affumicato. Il fatto riguarda da vicino i paesi come Estonia, Danimarca, Svezia, Francia e Finlandia. Tra il 2014 e il 2019 sono stati registrati 22 casi di infezione da Listeria monocytogenes. Solo due di questi lotti sono arrivati nei punti vendita prima di essere individuati.

Per rispondere a questa domanda abbiamo trovato le dichiarazioni di Gaia Scavia, che appartiene all'Istituto Superiore di Sanità. Possiamo dunque stare tranquilli (purché attenti) circa l'utilizzo di questo prodotto. "L'affumicatura tradizionale è un modo per ridurre il rischio Listeria".

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